Este aperitivo o entrante es muy sano y poco calórico, y si os gusta la berenjena, os va a encantar.
BERENJENAS AL GRANA PADANO
Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 100 gr de Queso en polvo Grana Padano
- 100 gr de Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos:
1º Pelamos la brenejena y la cortamos en rodajas, luego las cortaremos a su vez por la mitad. Salamos y ponemos en una vaporera y dejamos que se hagan hasta que estén tiernas. También podemos freirlas y evitamos el paso 2 que viene a continuación.
Dejamos enfriar.
Si las hacemos en la thermomix, poner en la varoma la berenjena y programar, 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2º Con un pincel de cocina untamos cada gajo de berenjena con aceite.
3º Rebozamos la berenjena en el pan rallado y el queso, que habremos mezclado previamente.
4º Ponemos los gajos en una bandeja de horno con papel especial para horno, y gratinamos en el mismo a toda potencia, hasta que veamos que se doran.
¡¡Y a comer!!
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