Pan de Molde Integral Thermomix

Una nueva receta con el aparatito milagroso jeje Es un pan de molde integral ideal para hacerse unos sandwiches o simplemente para desayunar con mantequilla y mermelada. Es muy fácil, ya lo veréis...

PAN DE MOLDE INTEGRAL

Ingredientes:

MASA MADRE

- 100 gr.de Agua

- 20 gr. de Levadura

- 1 cucharadita rasa de azucar

- 130 gr. de Harina de Fuerza

MASA PAN

- Masa Madre

- 100 gr. de Harina de Fuerza

- 190 gr.de Harina Integral

- 1 cucharadita de sal

- 150 gr. de Leche

- 50 gr. de Mantequilla

Pasos:

1º Masa Madre: Poner en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina. Programar 30 segundos, velocidad 4. Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen.

2º Masa de Pan: añadir la harina de fuerza, la harina integral, la sal, la leche, y la mantequilla. Programar 15 segundos, velocidad 6.

3º Amasar programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

4º Poner la masa sobre una superficie enharinada y darle forma alargada del tamaño del molde. Engrasar dicho molde y poner dentro la masa, cubriendo bien todas las esquinas. Dejar reposar hasta que doble su volumen.

5º Precalentar el horno a 200º y meter el molde alrededor de 35-40 minutos.Dependerá del horno.

Y listo para degustar!

Explicación Vídeo

Yo he realizado algunos cambios, pero es la misma receta que viene en el libro oficial de Thermomix "Pan y Bollería".