Berenjenas al Grana Padano

Este aperitivo o entrante es muy sano y poco calórico, y si os gusta la berenjena, os va a encantar.

BERENJENAS AL GRANA PADANO

Para 2 personas

Ingredientes:

- 1 Berenjena
- 100 gr de Queso en polvo Grana Padano
- 100 gr de Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal

Pasos:

1º Pelamos la brenejena y la cortamos en rodajas, luego las cortaremos a su vez por la mitad. Salamos y ponemos en una vaporera y dejamos que se hagan hasta que estén tiernas. También podemos freirlas y evitamos el paso 2 que viene a continuación. 
Dejamos enfriar.

Si las hacemos en la thermomix, poner en la varoma la berenjena y programar, 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2º Con un pincel de cocina untamos cada gajo de berenjena  con aceite.

3º Rebozamos la berenjena en el pan rallado y el queso, que habremos mezclado previamente.

4º Ponemos los gajos en una bandeja de horno con papel especial para horno, y gratinamos en el mismo a toda potencia, hasta que veamos que se doran.

¡¡Y a comer!!

Patacoca de Chorizo

Ya lo sé...¡¡qué nombre más raro!! jejeje, y es que es el nombre que le he puesto a una invención mía de esas que te vienen a la cabeza cuando no sabes qué hacer en un momento dado, y coges lo primero que tienes a mano.

Eso sí, todo un descubrimiento y una gran opción para todas aquellas personas que no puedan tomar huevo. Es muy simple, tortilla de patatas sin huevo, en pan, y con chorizo. ¿Qué me decís?

PATACOCA DE CHORIZO

Para 2 personas

Ingredientes:

- 1 barra de pan del que más nos guste (mejor si es tierno)
- 1 patata grande
- 2 choricitos
- Queso Mozzarella
- Mayonesa
- Aceite de oliva
- 1 pellizco de Ajo en Polvo
- Sal
- Pimienta

Paso a Paso:

1º Cortamos la barra de pan por la mitad y con esas dos mitades hacemos dos rebanadas, como si fueramos a hacernos un bocadillo.

2º Cortamos las patatas en trocitos como para hacer una tortilla de patatas, salpimentamos, y añadimos el ajo en polvo, y las freímos. También las podemos hacer al microondas si no queremos tantas calorías, poniéndolas en un plato tapado 4 minutos 800 watios, remover y 4 minutos más 800 watios. Si elegimos ésta última forma de cocción añadiremos un poco de aceite de oliva. Con un tenedor las chafaremos un pelín y reservamos.

3º Freímos los choricitos en una sartén y cortamos en dados o en rodajitas.

4º Ponemos las rebanadas de pan en una bandeja para horno y las untamos con mayonesa.

5º Ponemos las patatas encima del pan con mayonesa y seguidamente los choricitos por encima, podemos utilizar el aceite de los choricitos para ponérselo a su vez en las patatas.

6º Ponemos la mozarella por encima y gratinamos en el horno a máxima potencia unos minutos, hasta que veamos que se dora el pan y se funde el queso.

Una Patacoca riquísima y contundente, no os quedaréis hambrientos...