Hola de nuevo!! Vuelvo de nuevo después de un tiempo totalmente dedicada a mi embarazo y a mi niña Valeria. Espero que hayáis tenido unas felices fiestas y que este año os traiga mucha felicidad y como no, muchas buenas recetas para poder compartirlas.
Traigo una receta verdaderamente fácil y rápida, no necesitáis nada más que un poquito de vuestro tiempo, y podréis disfrutar de unas mini quiches buenísimas.
MINI QUICHES DE PUERRO, CALABACÍN Y BACON
(Para 6 unidades)
Ingredientes:
- Masas de empanadilla La Cocinera
- 250 ml.de nata para cocinar
- 1 huevo gande
- 1/2 calabacín grande
- 1/2 puerro
- 1 cebolleta
- Tiras de bacon
- Tiras de bacon
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Paso a Paso:
1º Cortamos en trozos pequeños la cebolleta, el calabacín, el puerro y lo pochamos en la sartén con el aceite y la sal.
2º Cuando ya esté bien pochado retiramos la verdura en un plato y sofreímos el bacon en la misma sartén, y reservamos.
3º En un molde para madalenas o para flanes, ponemos las obleas de empanadilla en cada hueco.
4º En un recipiente batimos el huevo y la nata, y añadimos el queso rallado, la sal y la pimienta.
5º Ponemos un poco de la verdura en cada hueco de masa del molde, y seguidamente unos trocitos de bacon.
6º Por último añadimos la mezcla líquida en cada quiche, hasta que cubramos toda la mezcla de dentro.
7º Ponemos en el horno alrededor de 20 minutos a horno precalentado a 180º.
Espero que lo disfrutéis!!
