Hoy os voy a poner una receta bastante común, pero que a mi me encanta. De normal la carne no es uno de mis platos preferidos, y si encima es asadita a lo light, nada de nada. Por eso hacer la carne con salsita es muy apetecible y si la acompañamos de una patatas fritas, o unas verduritas, queda de lujo.
TERNERA EN SALSA
(2 Personas)
Ingredientes:
- 500 gr. de ternera (yo compré filetes finitos)
- 1 Cebolleta mediana
- 1 Zanahoria mediana
- 8 Champiñones medianos
- 2 puñaditos de Guisantes
- 1 Ajo
- 1 rodaja de Pan o Tostones
- 1 Puñadito de Almendras o Avellanas tostadas
- Agua
- 1 vasito de Vino blanco o Rioja
- Harina
- Tomate triturado (medio botecito)
- Sal
- Aceite de oliva
- Tomillo seco
Paso a Paso:
1º Salpimentamos la carne y la pasamos por harina.
2º Freimos en una sartén el ajo con aceite de oliva hasta que se dore, para que coja sabor, y lo retiramos.
3º Freimos después la carne para sellarla. Una vez dorada la iremos echando a una cazuela.
4º En el mismo aceite de la sartén pocharemos la cebolleta troceada y la zanahoria a rodajitas. Después lo pondremos en la misma cazuela junto a la carne.
5º Doraremos los champiñones y los pondremos en la cazuela también.
6º Cuando ya lo tengamos todo en la cazuela, añadiremos el tomate triturado y removemos. Añadiremos el tomillo.
7º Añadiremos el vasito de vino y el agua hasta que cubra todo. Añadimos los guisantes y salaremos a nuestro gusto.
8º Dejaremos que reduzca a fuego lento alrededor de una hora, hora y media.
9º Haremos una picadita con el pan y los frutos secos en el mortero, y echaremos a la cazuela. Removemos bien ya sin fuego.
Y ya tendremos nuestro estupendo plato hecho. Se puede acompañar de patatas fritas, panaderas, o incluso un poco de arroz blanco.
Espero que os haya gustado, y que lo probéis!
