Cookies de Cacao con Chocolate Blanco

Hola de nuevo! Os traigo una receta de unas galletas o cookies que siempre he querido hacer, y por fín he encontrado una gran fuente que me ha convencido totalmente. La receta pertenece al blog "Uno de Dos" , aunque yo he hecho alguna modificación que ahora mismo veréis.



Ingredientes:

- 110 gr de mantequilla en punto pomada
- 110 gr de azúcar moreno

- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de cafe de azúcar avainillado

- 165 gr de harina normal de trigo
- 1 pizca de sal
- 2 gr de levadura Royal
- 2 gr de bicarbonato
- 30 gr de cacao en polvo
- Chocolate blanco en trocitos

Pasos:

1º Mezclamos el azúcar con la mantequilla con ayuda de una cuchara. Batimos con una batidora o varillas manuales hasta que la mezcla sea cremosa.

2º Añadimos el huevo y el azúcar avainillado mezclando bien con las varillas.

3º En otro cuenco aparte echamos la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclamos. Lo añadimos a la mezcla previa que teníamos y con ayuda de una cuchara removemos hasta que esté todo bien unido.

4º Echamos los trocitos de chocolate blanco y removemos.

5º Tapamos y refrigeramos unos 30-45 min.

6º Cogemos porciones de masa con dos cucharas y vamos poniéndolas sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Dejaremos algo de separación entre ellas.

7º Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Y ya tenemos nuestras auténticas Cookies, blanditas por dentro y cruijientes por fuera. Podemos acompañarlas con un buen vaso de leche fría, a los niños les encantará. Deliciosas!!

Sandwich Club Light

A veces por las noches se me hace más cuesta arriba preparar la cena, ayer fué un día de esos en los que no estaba muy animadilla...así que pensé que alomejor preparar unos buenos Sandwiches ligeros, podría ser una buena idea. Ya que la cena que hacemos en casa la solemos hacer ligera pero a la vez siempre nutritiva, aquí os traigo una receta, sana, nutritiva y fácil de preparar.

SANDWICH CLUB LIGHT

Ingredientes:

(2 sandwiches)

- 1 huevo cocido

- 1 tomate maduro

- Lechuga muy finita

- Pavo en lonchas

- Mayonesa Light

- Queso en lonchas light

- Pizca de sal

- 6 Rebanadas de Pan de Molde

Guarnición:

-1 Aguacate

- Nachos de maíz

- Medio Tomate

- Sal

Paso a paso:

1º Ponemos sobre la primera rebanada de pan una loncha de queso.

2º Encima ponemos las lonchas de pavo.

3º Ponemos encima la otra rebanada de pan, y después ponemos mayonesa.

4º Ponemos la lechuga bien finita.

5º Ponemos las rodajas de tomate también finitas, para que al morder no se nos salga del pan.

6º Poner el huevo a rodajas encima del tomate.

7º Cerramos el pan y ponemos el sandwich en una sarten caliente unos pocos segundos, por cada lado.

8º Cortamos el sandwich haciendo una "X".

9º Los ponemos sobre su base uno al lado del otro.

Guarnición:

Batimos el aguacate junto con el medio tomate y la sal, y ponemos en un recipiente pequeño junto a los nachos.

Y ya tenemos nuestra cena!!



Muffins de Ricotta por Viki

Aquí tenemos los muffins de ricotta hechos por nuestra amiga Viki, que para ser los primeros que hace, la verdad esque están ¡de lujo!

Enhorabuena Viki!! Tiene un aspecto impresionante!!

Quiche de Pavo

Holaaaaaaa!! esta vez vengo con una receta bien sencilla, pero muy rica. Se trata de la famosa "Quiche" que en este caso haremos con taquitos de pavo. Se puede hacer con otros ingredientes, bacon, gambas, espinacas...pero es lo que tenía en la nevera y lo he aprovechado.

Podemos comprar la masa de pasta quebrada en el supermercado, pero yo la he hecho a mano, bueno, en la Thermomix jaja. A mi me gusta más gruesa y la del super queda más finita, por eso me gusta hacerla casera.

QUICHE DE PAVO

Ingredientes:

Masa (si no la comprais hecha)

- 150 gr. de harina de repostería
- 75 gr. de mantequilla fría
- un huevo
- pizca de sal
- Garbanzos secos

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix unos 20 segundos a velocidad 4-5. Una vez lista, se hace una bola, se cubre con film transparente y metemos en la nevera unos 15-20 minutos. Luego la ponemos en la mesa y procedemos a estirarla con el rodillo.
Para darle la forma, pondremos el molde encima de la masa y daremos un margen de unos dos o tres dedos, ya que luego nos tiene que dar para cubrir los laterales del interior del molde que vayamos a usar en el horno.

Paso a paso:

1º Pondremos la masa en el interior del molde cubriendo todas las paredes del interior.

2º Pincharemos con un tenedor.

3º Ponemos los garbanzos secos cubriendo la base para que no suba.

4º Metemos en el horno precalentado a 180º unos 10-15 minutos, que veamos un pelin dorada la masa.

5º Sacamos del horno, quitamos los garbanzos y reservamos.

Relleno

- 3 huevos
- 1 brick de nata líquida (200ml)
- 180 g de Pavo a tacos
- 150 g de queso emmental
- 1 pizca de sal

Paso a paso:

1º Batiremos los ingredientes líquidos, nata y huevos, y le añadiremos la sal.

2º Echaremos la mezcla en el molde donde hemos hecho la masa, y pondremos por encima el queso y los taquitos de pavo.

3º Pondremos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos, dependiendo del horno.Tenemos que ver que el relleno ha subido un poco y se ha dorado.

4º Sacamos del horno y dejamos reposar un poco.



Y ya está! una rica quiche para disfrutar donde sea ahora que estamos en verano... en la playa, en la piscina, en la montaña, donde haga falta!